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            植物油精煉設備廠家介紹為什么要精煉

            2021-10-14 15:48:48

            植物油精煉設備廠家介紹為什么要精煉


              大家都知道好的東西都是精煉出來的,今天我們跟隨河南金正糧油機械科技有限公司來給大家科普一下植物油為什么要進行精煉。

            植物油精煉設備

              植物油為什么要精煉


              從油料植物中分離出脂肪是油脂加工的一個步驟,其方法目前使用較廣泛的是有機溶劑浸提法,即利用有機溶劑將植物中的油脂分離出來,然后再脫除其中的溶劑,后得到油脂,有機溶劑浸提法出油率高,成本低。另一種方法是傳統的壓榨法,即通過對油料原料進行擠壓而得到油脂,這種方法出油率低,成本高。還有一種方法是兩者結合的方法,即壓榨-浸提法。無論采用什么樣的方法,得到的油脂都稱之為“毛油”,即存在雜質的油脂,因此需要對“毛油”進行精煉處理。當然,油脂加工方法不同,存在的雜質也不同,后期處理方法也有區別。

            植物油精煉設備

              此外,由于在精煉過程中需要高溫處理,一些植物油脂的熔點又比較低,無法滿足特殊條件下的加工需求,所以需要降低油脂中的不飽和脂肪酸的含量,對油脂進行氫化處理;或者對油脂中的脂肪酸分布模式進行改變,進行酯交換反應,目的是提高不飽和脂肪的熔點。由于氫化處理和精煉過程中的高溫處理,油脂中可能會出現反式脂肪酸和脂質過氧化物等成分。對植物油進行精煉主要是為了提高其品質,去除雜質。包括油脂的外觀、色澤、氣味等。


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