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植物油精煉設備廠家解析如何堿煉
在了解如何堿煉之前，我們先來了解一下什么是植物油。植物油又稱為基礎油、基底油和媒介油，植物油也不含任何添加劑和防腐劑，采取冷壓法萃取而成（70°以下萃?。?。常見的植物油有：荷荷巴油、甜杏仁油、葡萄籽油、玫瑰果油、摩洛哥堅果油、小麥胚芽油、橄欖油等。
堿煉
堿煉的目的主要是脫去油脂中的雜質，其中包括游離脂肪酸、不皂化物和殘留的磷脂，這里的游離脂肪酸多是高分子脂肪酸和不飽和脂肪酸，是油脂中的不穩定因素，通過游離基之間的結合可形成非環二聚混合物；游離基對不飽和雙鍵加成反應，可產生環狀或非環狀化合物等。堿煉的方法就是向熱油中加入一定量的氫氧化鈉，氫氧化鈉與油脂中的游離脂肪酸中和生成鈉鹽和水。反應公式如下：
RCOOH＋NaOH→RCOONa＋H2O
中和反應生成鈉鹽稱鈉皂（RCOONa），通稱皂腳，在油中為不易溶解的膠狀沉淀物，皂腳具有很強的吸附能力，它可吸附油脂中的蛋白質、黏液、色素等其他雜質。然后再經過加熱水、靜置、離心分離等方法將皂腳、水分和其他雜質分離出去。
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